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    Les menthes de l'ASTAP

     

    La menthe suisse : La menthe est toujours aussi appréciée dans le jardin autant que dans l'assiette. Ses larges feuilles au parfum soutenu s'utilisent fraiches ou séchées.
    La menthe suisse développe un parfum intense apprécié pour les bonbons, sirops, desserts et infusions.

    Plante vigoureuse dans n'importe quel sol, elle se répand rapidement quand elle pousse dans un sol sableux, humifère et frais, et peut former des tapis aromatiques très décoratifs. Au soleil, elle charmera également les insectes butineurs.

    Plante aromatique à souche traçante et aux tiges vigoureuses. Ses feuilles, ovales, lancéolées, dégagent un arôme "extra fort" à fraîcheur intense.

    En pleine terre, le sol doit être fraîchement travaillé ; bêché, ameubli, enrichi de terreau. En pots, en jardinières ou en bacs, utilisez un terreau universel pour plants potagers ou légumes. Dans les deux cas, vous pouvez ajouter dès la plantation, un engrais à libération progressive qui évitera d’autres apports en cours de saison. Surveillez l'arrosage des plantes à feuillage tendre, notamment en pot, ou le dessèchement se produit plus rapidement. Un paillage d'écorces limitera la pousse des mauvaises herbes et réduira le nombre d'arrosages.

    Récoltez çà et là de façon à conserver une belle forme à votre plante, cette taille de récolte aura pour effet de stimuler sa croissance.

    Usage culinaire : Par son arôme fortement mentholé, la Menthe suisse s'utilise dans la réalisation de sirops, de boissons, de desserts et d'infusions. A forte teneur en huile essentielle, elle développe un parfum puissant intéressant pour assainir la maison.

     

    La menthe des cerfs :

     

     

    Menthe cervina

    Mentha cervina

    Famille :Lamiacées
    La menthe des cerfs offre un feuillage très fin rappelant celui du romarin dont les tiges se marcottent naturellement, dégageant un parfum épicé. Elle préfère les expositions ombragées.

     

    La menthe

     

    La menthe

     

    La menthe

     

    La menthe bergamotte: Mentha piperata "Bergamotte"

     

    Menthe 'Bergamote'

    Mentha x piperita 'Bergamote'

    Famille :Lamiacées
    Les fleurs de la menthe 'Bergamote' dégagent un agréable parfum d'agrume à la fin de l'été. Ses feuilles fines à l'odeur poivrée s'utilisent fraiches ou séchées, pour parfumer les boissons, les desserts et les salades de fruits.
    Plante vigoureuse dans n'importe quel sol, elle se répand rapidement quand elle pousse dans un sol sableux, humifère et frais, et peut former des tapis aromatiques très décoratifs. Au soleil, elle charmera également les insectes butineurs.

    la menthe verte :

    Menthe verte

    Mentha spicata ou viridis

    Famille :Lamiacées
    La menthe classique, toujours aussi appréciée dans le jardin autant que dans l'assiette. Ses larges feuilles au parfum soutenu s'utilisent fraiches ou séchées, pour parfumer les boissons, les desserts et les plats. Plante vigoureuse dans n'importe quel sol, elle se répand rapidement quand elle pousse dans un sol sableux, humifère et frais, et peut former des tapis aromatiques très décoratifs. Au soleil, elle charmera également les insectes butineurs.

     

    La menthe poivrée

    Oseille pourpre

    Rumex x 'Purpurea'

    Famille :Polygonacées
    Très belle oseille décorative avec son feuillage pourpre, les larges feuilles acidulées sont délicieuses cuites, dans des potages ou des omelettes. Elles se préparent comme des épinards. L'oseille pourpre se plait en plein soleil, aime la rocaille et son feuillage forme de jolis plates-bandes et bordures. Plantation au printemps dans une terre riche et bien drainée avec des arrosages réguliers et la suppression des inflorescences pour éviter la perte de vigueur.

     

     

    Ciboule

    Allium fistulosum

    Famille :Liliacées
    La ciboule est une vivace bulbeuse pour le potager mais aussi pour les massifs où sa floraison en grosse boule de petites fleurs est très appréciée. Les feuilles ont un goût prononcé d'oignon et sont employées comme condiment dans les salades, omelettes... Elle préfère les situations ensoleillées ainsi que les sols riches et bien drainés.

    Ciboulette

    Allium schoenoprasum

    Famille :Liliacées

     

    La ciboulette est une vivace bulbeuse pour le potager mais aussi pour les bordures où sa floraison en boule de petites fleurs est très appréciée. Les feuilles ont un goût prononcé d'oignon et sont employées toute l'année comme condiment dans les salades, omelettes et sauces... Elle préfère les situations ensoleillées ainsi que les sols riches et bien drainés. On peut aussi l'avoir en pot sur son balcon ou à sa fenêtre.

     

    Cerfeuil vivace

    Myrrhis odorata

    Famille :Ombellifères
    Cette grande vivace peut monter jusqu'à 1,5m voire plus dans de bonnes conditions.Elle forme de larges fleurs blanches en été. Les feuilles du cerfeuil musqué dégagent une fine odeur anisée dans votre jardin. Aromatique à l'état frais, le cerfeuil perd ses qualités au séchage. Il parfume délicatement vos plats. Il préfère les sols fertiles et frais.

     

    Hysope

    Hyssopus officinalis

    Famille :Lamiacées

     

    Herbe sacrée des Hébreux et connue comme plante médicinale (pour soulager blessures et "bleus"), cette vivace arbustive est remarquable en ornement dans un jardin ensoleillé et sec.
    Les papillons sont attirés par son parfum délicat.
    Avec ses épis de jolies fleurs bleu lavande soutenu en juillet août, elle doit être cultivée dans un sol sableux, neutre à alcalin. Ce sont les caractéristiques d'une plante méditerranéenne mais elle est tout à fait rustique et donnera un parfum d'exotisme aux jardins du nord de la Loire.
    Les fleurs peuvent être cuisinées en salades ; les feuilles donnent des infusions délicieuses.

    Menthe-coq

    Tanacetum balsamita

    Famille :Lamiacées

    Cette vivace au feuillage lisse, exhalant une forte odeur de menthe, parfumera agréablement votre jardin. Cultivée essentiellement pour son parfum, elle possède également un feuillage décoratif vert-bleu très fin et une jolie floraison jaune pendant l'été qui en font un atout aussi bien dans votre jardin d'herbes que dans vos plates-bandes. Cette plante tapissante aime le soleil et les sols légèrement sableux.

    Guimauve

    Althaea officinalis

    Famille :Malvacées

    La guimauve a le même nom qu’une sucrerie qu'adorent sucer les enfants car les racines mâchées par les bébés soulageaient les maux de dentition. C’est en tous cas une belle plante d’ornement qui ressemble à la rose trémière avec des fleurs plus petites blanc rosé à mauve. Erigée avec des feuilles duveteuses, elle est très satisfaisante dans les massifs non seulement parce qu’elle est mignonne mais également parce qu’elle n’est pas compliquée ; du soleil et un sol pas trop pauvre suffisent à son bonheur.

     

     

     

    Chou perpétuel Daubenton

    Brassica oleracea

    Famille :Crucifères

    Voici sans aucun doute l'un des choux les plus faciles : bien rustique, vivace et persistant. Plus on le coupe, plus il pousse!
    Ce choux arbustif offre de nombreux jets tendres que l’on récolte au fur et à mesure des besoins. On coupe les extrémités de ces nouvelles têtes qui sont ensuite utilisées en cuisine de la même façon que du chou classique, crus en salade, en potée, en soupe… . C’est l’idéal lorsqu’on n’a pas besoin d’un choux entier on coupe uniquement ce qu’il faut.
    La plantation se fait au printemps, laissez le s’installer tranquillement avant de couper des feuilles. Dès le printemps suivant vous pourrez récolter aux besoins.
    Une plantation installée dans un terrain bien drainé peut durer plusieurs années (5 à 7 ans), en ne demandant qu'un arrosage si le temps est chaud et une taille de temps à autre. Il préfère les expositions ensoleillées.
    Pas de fleurs ni de graines: la multiplication de ce chou s'effectue par boutures uniquement. On le coupe et on le plante directement en terre. Difficile d'imaginer plus simple.

     

    Poireau perpétuel à gousses

    Allium porrum L.

    Famille :Liliacées

    Ce poireau a le droit de s'enorgueillir de son ancienneté, à l'instar de l'ail et de l'oignon, déjà cités dans la Bible. Ce poireau a permis d’obtenir nos poireaux actuels, à la saveur plus douce.
    Il monte rarement à graines et s'avère résistant au froid. Pas besoin de l’arracher, il suffit de le couper en laissant 1 à 2 cm et il repousse. Le poireau perpétuel peut ainsi subir plusieurs coupes dans l'année. Le bulbe peut aussi être consommé. Bien que plus petit que les variétés traditionnelles, le poireau perpétuel est beaucoup plus vivace et sa saveur plus prononcée. Un vrai sauvageon...
    Au bout de quelques années, il formera une touffe de plants serrés. Fin août, vous pouvez aussi récolter les bulbilles qui se sont formées pour les repiquer avant octobre.

     

    Epinard sauvage ou Chénopode

    Chenopodium bonus-henricus

    Très cultivé au moyen âge, il est aussi appelé Chénopode ‘Bon Henri ‘ . Son nom vient du grec chên : oie et podion : patte en raison de la forme des feuilles. La personnification est due à la présence de ces plantes au voisinage de l'homme. Ils se consomment comme des épinards mais sont encore plus savoureux et fins en goût. Les tiges tendres peuvent être consommées bouillies ou sautées et assaisonnées au beurre ou à la crème. Les pousses peuvent se manger comme des asperges. Les feuilles peuvent aussi se consommer crues en salade.
    Ces épinards de la montagne d’environ 15 à 20 cm de hauteur sont souvent regroupés en touffes drues. Les feuilles d'un vert franc ont une forme en fer de lance et sont légèrement ondulées. Les fleurs forment des épis au sommet des tiges.

    La récolte peut se faire du printemps aux gelées, au fur et à mesure des besoins.

    Le chénopode a aussi des vertus médicinales. Il est indiqué contre l'anémie car riche en fer. Les graines ont une action laxative légère et sans danger : utiliser 10 g de semence par tasse en infusion.
    Cette plante est contre-indiquée à ceux qui souffrent des reins et des rhumatismes.


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    Ciboulette

    Allium schoenoprasum

    Famille :Liliacées


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    En partenariat avec la médiathèque du canton de Chauffailles, un troc aux graines a été organisé par l'ASTAP samedi 16 février 2013.

    Notre premier troc aux graines à connu un réel succès!

    L'exposition "semons nos envies" et Lignes vertes sont visibles jusqu'au 6 mars, venez les découvrir!

     

    Renseignements à la médiathèque : http://www.mediatheque-chauffailles.net/

     

     

     

     Notre premier troc aux graines: Un succès ! Quelques photos

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     Notre premier troc aux graines: Un succès ! Quelques photos


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    Le festival Orties-Folies 2013

     

     

    Le festival Orties-Folies 2013

     

    Emprunté sur le site organisateur; cliquez içi pour en savoir + http://www.lahayederoutot.com/

     

     

    L'Association du Four à pain organise, à La Haye de Routot, tous les ans depuis plus de 15 ans 2 festivals:

    Orties-Folies ou les Z'Orties au mois de Mars sur l'utilisation de l'ortie et des plantes sauvages. 

    Les Légumes oubliés au mois d'Octobre sur les légumes et fruits anciens.

    Ces festivals sont l'occasion de rassembler des producteurs, des restaurateurs, des artisans, des jardiniers prestigieux, des associations qui défendent les mêmes valeurs que nous concernant l'utilisation des plantes sauvages et des légumes et fruits anciens.

    Des milliers de visiteurs se pressent autour des dégustations, des démonstrations, des balades botaniques, des expositions, du marché, de la librairie, des groupes de musiques et des animations pour les enfants. Le programme est disponible plusieurs mois à l'avance.

     

    Dates des prochains festivals :  

    Orties-folies le Samedi 23 et le Dimanche 24 Mars 2013 

    Les Légumes oubliés, le Dimanche 13 Octobre 2013

     

     

     

     






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